Barras energéticas Pink Lady®

INGREDIENTES

  • 2 manzanas Pink Lady®
  • 20 g de harina
  • 1 cuarto c. de café de sal
  • 90 g de almendras
  • 360 g de copos de avena
  • 90 g de mantequilla
  • 62 g de pasas blancas
  • 80 ml de leche
  • 1 media c. de café de canela en polvo
  • 1 media c. de café de levadura química
  • 100 g de azúcar moreno
  • 90 g de nueces

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Pelar y cortar las manzanas Pink Lady® en dados pequeños.
  • Disponer los dados de manzanas en un cazo pequeño. Verter un chorro de
    Agua, tapar y cocer a fuego muy lento entre 15 a 20 minutos, moviendo con frecuencia.
    Picar las almendras y las nueces.
  • Fundir la mantequilla.
  • En un cuenco, mezclar bien almendras, nueces, pasas, avena, azúcar, harina, manzanas, sal, la levadura en polvo y la canela.
  • Añadir la mantequilla y la leche. Mezclar.
  • En un molde rectangular cubierto de papel para cocción, repartir la pasta y apretarla bien en el fondo. Cocer unos 35 minutos hasta que la parte superior esté levemente dorada.
  • Dejar enfriar y cortar barras en cuadrados o rectángulos.
PinkLady®

Viveros Requínoa se encarga que las manzanas comercializadas bajo la marca Pink Lady® cumplan con todas las especificaciones de calidad.

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